每次假期完毕，我的心情沮丧，心里总惦记着假期的欢乐时光，十足小学时放假后要回到校园的心情，毫无进步，唉~
一晃眼，已经过了那么多年了，有时候我的记忆仍停留在我年幼的时候，像昨日才发生的事情，记忆犹新。
想起读书时和朋友们玩闹疯癫，真的很怀念。有时不知道是我变了还是大家都变了，现实生活里已经很难找回那份真挚的情感了。
其实我并不喜欢用butter cream来装饰蛋糕，因为butter cream 高脂高糖，吃了超有罪恶感。可是嘛，偶尔用来装饰蛋糕是很不错的，不要吃那么多就行了。天气酷热，拍着拍着，发现butter cream有融化的迹象，表面也越来越油亮了。。。
我不是很欣赏这个蛋糕，核桃味太重了，吃了之后打嗝会有核桃味。由于蛋糕没有用咖啡香精，咖啡味略嫌淡了些，可以多加即溶咖啡粉的用量。
献给喜欢核桃的你~
食谱取自Alan Ooi 的 In Love with cakes
咖啡核桃杯子蛋糕
材料：
(A)
180g 面粉
1tbsp 发粉
1tsp 咖啡粉（我放2tsp咖啡粉+1/2tbsp热水搅溶，可以随自己喜好增减）
(B)
4颗 A蛋
165g 溶化奶油
200g 幼糖（我用150g）
1tsp 咖啡香精
(C)
200g 核桃，180度C烤7-8分钟，切碎（注意：核桃不能烤太久，不然会有烧焦的塑料味）
装饰：（我做了少许更改）
150g 玛芝琳
50g 糖粉
1/2tbsp 咖啡香精（随喜好增减）
做法：
1. 预热烤箱180度C。
2. 将(A)搅拌均匀，加入(B)拌匀，然后加入(C)拌匀。
3. 将面糊舀入纸杯至8分满，放入烤箱烤20-25分钟至熟。
4. 将玛芝琳和糖粉搅打至松发，加入咖啡香精搅拌均匀，装入挤花袋里。
5. 待蛋糕冷却后，在蛋糕上挤花装饰即可。
