Sunday, October 11, 2015

香蕉巧克力舒服蕾松饼


最近恶梦连连,早上几乎是从恶梦中惊醒。
以前的恶梦没造成什么负担,可是最近的恶梦却让我烦恼一整天。
恶梦都是和工作有关,白天工作,晚上做梦也工作,当然并不是我喜欢这个工作,而是太多未完成的工作,搞到心神不宁。


说到烦心的工作,让我想起小时候的志愿。小时候常出现的作文题目-‘我的志愿’,当时学画画的我,第一志愿是当个画家。学了10多年的画画,却和画画的工作扯不上关系。经我分析后,觉得应该是以前学画画的时候,老师、家人和同学常推我去参加比赛,造成我越来越不喜欢画画。我这个人就是这样,如果施压勉强我做不喜欢的事情,别想我会将这件事做好。我喜欢一个人悠哉无压力的画画,记得我以前可以花好几个星期,日夜不停的完成一个作品。加上后来看见我姐读graphic design 的惨样,我最终没选择美术这一块。

我的第二志愿是当科学家。对于这个选项,我有沾到一点边。我喜欢科学,所以一直以来的选科都是科学,直到大专。毕业后当了一年chemist,也许当时我的工作环境不好,换了几次工后就离科学越来越远了。但是我还是很庆幸我选择读科学,很多时候我的逻辑思考和对周围事物的了解都是来自我接触过的科学。

我的第三志愿是老师。当我出社会工作后,我想我应该没机会当老师的了。怎知道我误打误撞,兼职当了小提琴老师。对于音乐这条路,走来不易。我从小喜欢音乐,可是家里买不起乐器,学了几个月钢琴,老师要让我考试,母亲大人就叫我别学了,原因是学费增加和买不起钢琴,然后也没时间载我去老师家练习。虽然如此,喜欢音乐这件事已经成了不可磨灭的事实。电视播放音乐节目,我会目不转睛地追看,也学习听交响乐。看见表妹表姐弹钢琴我会超级羡慕的,但是却不敢要求她们让我弹,自卑+自尊心作祟。出来社会工作,我马上报名学小提琴,努力存钱买乐器,接下来学琵琶,然后就是学钢琴。白天上班,晚上牺牲休息时间不断练习(因为我不是天生聪慧的人,得要靠后天努力),考试考得我天旋地转,和华乐老师们一同参加演出,然后机缘巧合下,我当了小提琴老师。

这样说起来,我觉得自己有点后劲不足,因为没有很专业,但是也算有努力过啦。
现在的正职,虽然我百般不愿,但还是得感恩,毕竟可以养家糊口。虽然我的人生不顺遂,有时过得很想去撞墙,但还是要学会珍惜拥有的一切。


我发现我越来越喜欢松饼了,我喜欢尝试不一样的松饼。
这次做了舒服蕾版本。虽说是巧克力口味,但是巧克力味偏淡,还好有巧克力酱加持。可惜巧克力酱调得太浓稠,无法顺利淋上,弄到似一滩污水倒在香蕉上。
舒服蕾当然就是松软口感,加上久仰的鲜奶油和香甜的香蕉,一片其实不够啊~

食谱取自黄金比例的舒芙蕾松饼

香蕉巧克力舒服蕾松饼

材料:(一片分量)
(A)
1个 蛋黄
1tbsp 牛奶
15g 低筋面粉
1/4tsp 可可粉
1/4tsp 脱脂奶粉(我用full cream的)
1/4tsp 泡打粉(发粉)

(B)
1个 蛋白
1tbsp 细砂糖

配料:(我做了少许更改)
适量 香蕉,切片
适量 巧克力酱。20g 苦甜巧克力+2tbsp 牛奶 隔水煮溶。可自行增减牛奶调浓稠度。
适量 打发植物性鲜奶油(我用低糖的)

做法:
1. 将蛋白打至起泡,将全部砂糖加入蛋白以高速打至硬性发泡。
2. 用打蛋器将蛋黄和牛奶混合均匀。
3. 加入全部过筛的粉料,搅拌均匀。混合好后要马上用,材料中的泡打粉会开始发挥作用,不马上用泡打粉会失去功效,松饼就不松发了。
4. 加入全部蛋白用橡皮刮刀拌匀。
5. 开小火热不沾平底锅,用矽胶刷刷上足够的油。
6. 倒入全部面糊呈圆形状。为了让成品蓬松,不要让面糊面积过大。
7. 盖上锅盖,小火烘煎约2分钟(时间请依自家炉火大小来调整)。上色后翻面继续煎。
8. 煎熟后盛盘,稍微冷却就可以挤上鲜奶油,放上香蕉片,淋上巧克力酱。


6 comments:

  1. 钢琴是我一直想学的,如果没有意外的话,明年我会跟儿子一起学,他学他的,我学我的,呵呵!
    我还没有做过松饼也,但是是很喜欢吃啦,要找时间来好好学习做了!

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    1. Sharon,
      有人和你一起学习是件幸福的事。=)
      松饼不错吃,可以变很多花样。

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  2. 很有气质呢!!!!
    我真的都一直想当教师而已 不过现在我只想做家庭主妇 哈哈

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    1. 鲸鱼,
      我母亲大人比较传统,要我通晓琴棋书画,可是又没经济能力,结果都是‘半桶水’,哈哈~
      你这样挺好,专一无杂念。不瞒你说,我也想当家庭主妇,无奈没有孩子,没有很好的借口。

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  3. 原来你是左右脑的发达的佼佼者。
    既能天文数理,也善琴棋书画,钦佩!👏👏👏
    如果当年你成功为科学家,一定是一位气质高雅的科学家!


    好开胃的松饼,先生好福气,有你给他准备幸福的每一餐。

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    1. Aunty Young,
      我没你想的那么好,因为我就只碰到表面而已,并不专业,想想自己也真是两头不到岸。

      我先生不知道是福还是祸,吃到他身材走样,哈哈~ 我才想说Aunty的家人很幸福,因为Aunty会煮会烘焙又会做传统糕点。

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