Sunday, November 1, 2015

柠檬奶油乳酪杯子蛋糕


最近生活虽然忙碌,我和小铭却计划着物色狗狗,希望能认养到适合的狗狗,成为我们家的的第二个宝贝,为我们家的第一宝贝--Jasper找个朋友陪伴。Jasper很温驯听话,所以我们接下来要认养的狗狗也要很温驯,以免Jasper被欺负。目标设在小型狗,年纪不能太大,然后我们是支持认养来代替购买的,这方面的确有点难度,要耐心找。。。


有一天在外面用餐,偶尔看到有人卖芝士蛋糕,明知道这种芝士蛋糕不会有香香的芝士味,我还是买了一盒来吃。
过了两天,心里还是挂念芝士,想想自己也很久没做蛋糕了,翻翻食谱,选了一个柠檬口味的芝士蛋糕。

这个蛋糕一定要配着上面那坨肥死人不偿命的奶油乳酪。蛋糕本身的味道并不突出,上面的奶油乳酪才是真正的主角啊~
这时候我会套用这句话 -‘ 久久吃一次没关系啦~ ’来说服自己大口吃下浓郁的芝士。



柠檬奶油乳酪杯子蛋糕

材料:(材料我做了少许更改。小纸杯可做9-10杯)
120g 奶油,室温软化
150g 奶油乳酪,室温软化
120g 细砂糖
2颗 鸡蛋,打散
220g 低筋面粉
1tsp 泡打粉
1 1/2 tbsp 柠檬汁
60g 原味优格
1tbsp 罂粟籽

奶油乳酪霜饰
100g  奶油乳酪,室温软化
30g 奶油,室温软化
20g 糖粉
1颗 磨碎柠檬皮

做法:
1. 将奶油和奶油乳酪搅拌机搅拌至滑,分2~3次加入细砂糖打至松白。
2. 分3-4次加入鸡蛋,搅拌均匀至体积膨胀。
3. 加入原味优格和柠檬汁搅拌均匀。
4. 加入面粉、泡打粉和罂粟籽,用橡皮刮刀拌匀。
5. 将面糊装入挤花袋,挤进蛋糕纸杯里,送入预热烤箱180度C烤约20分钟或直到熟。
6. 奶油乳酪霜: 将奶油乳酪和奶油搅拌至滑,加入磨碎柠檬皮和糖粉搅拌均匀,装入挤花袋,挤在蛋糕上。



6 comments:

  1. 有芝士的通常都很抢手。。。但通常也很够够力。。。呵呵!
    祝妳早日找到一样温驯的第二个宝贝。。。^^

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    Replies
    1. Sharon,
      是啊,肥死了~
      谢谢你,希望可以快快找到。

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  2. 我要拿两个当下午茶哩 ok吗?

    ReplyDelete
    Replies
    1. 鲸鱼,
      当然可以,不用客气~

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  3. 看到有乳酪的,我立马跟进来了~

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    Replies
    1. Pink,
      对hor, 你家时常出现乳酪蛋糕,是乳酪的铁粉,哈哈~

      Delete

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