Monday, October 14, 2013

日式盐烧杏鲍菇




爱好菌类的我,看到这个食谱后,一直一直惦念着。
终于,周末来临,我赶紧煮来吃解馋。

哇~真好吃!!这样的烹调法,杏鲍菇有着香香奶油和黑胡椒味,没有菌类独特的‘菇骚’味,吃起来的口感就如Sonia所说的:很像在吃鲍鱼。
没想到如此简单的烹调法,味道却如此鲜美。
刚好家里有button mushroom,如法炮制,唔。。。还是杏鲍菇比较好吃。

食谱取自Nasi Lemak Lover的日式盐烧杏鲍菇

日式盐烧杏鲍菇

材料:
3朵 杏鲍菇,每朵切成3片
3小块 奶油(含盐)
少许橄榄油 (原食谱没放。为了避免奶油迅速焦黑,我放了少许)
少许 海盐
现磨黑胡椒

做法:
1. 热锅(不沾锅),开中火,放入奶油和少许橄榄油,放入切片的杏鲍菇,切面朝下,每一面煎1-2分钟。
2. 把杏鲍菇煎至焦香的状态。
3. 用手指抓少许盐,均匀撒在杏鲍菇上,再撒上黑胡椒,转小火,盖上锅盖1-2分钟,让杏鲍菇继续蒸煮。
4. 盛碟,配饭吃。


4 comments:

  1. 哇,你好快手
    那天看到就好喜欢啦
    不过还没做
    最重要做法简单
    不用准备很多那就可以动手啦

    ReplyDelete
  2. 那天虽然做了,但是不够喉,
    所以。。。。。。。我自己拿筷子来和你一起吃了。

    ReplyDelete
  3. 月亮,
    这个很简单,所以手脚可以很快咯~嘻嘻!

    ReplyDelete
  4. Aunty Young,

    来,来~不用客气,多吃点~

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...