Wednesday, May 7, 2014

燕麦优格面包



最近,发现不公私分明的同事,极其古怪。原来以前她所做的一切,对她来说不是职责上应该做而做,也不是因为大家同事一场而做,而是因为她觉得和某某关系比较好才做的。了解大家原来对同事关系有不同的理念后,做什么事也不直接沟通,直接实行,把善后问题让你自己解决,有点不讲理,不公私分明。私底下可以说是爱恨分明,性格坦荡荡,但在工作上终究给人莫名其妙的感觉,不够专业。说真的,多数人都只顾到自己的感受。当我在工作上难过的时候,何尝不是有那种被孤立被嘲笑的感觉?当时所谓的朋友并无挺身而出为我说话啊!相反,还让我更难过。当时想深一层,我们都只是为五斗米折腰而想通和谅解。
对人对事,我一向尽量公平看待。在职场上,我不期望会遇到知己,该做的还是会去做,不管对方是谁。
个人理念想法不同,无须过渡偏激。还是那句话,公私分明,好好沟通,有益无害。


这个竹篮买了快两年了吧! 时间快到吓死人~记得这是我和一位同事第一次在淘宝网购物买下的(往事只能回味),然后再也没在淘宝买东西了。可能没经验吧,邮费好贵一下,和我们买东西的价钱差不多一样了。
这个面包做了两次,但决不是因为好吃而做两次。第一次做,我将燕麦和亚麻子磨成粉,成品扎实了些,也干了些。面团顶部粘了一些在竹篮上,破相了。第二次用了燕麦麸和全麦面粉,好多了,可是放到了第二天就变皱皮脸。

上面两张照片是第一次做的,破相版本。


这个是第二次做的,皱皮版本。放了两天,内部组织依然柔软。
这个面包很健康咯,用橄榄油,没有奶油没有鸡蛋。老实说,如果和那些用奶油和鸡蛋的面包或sour dough bread 相比,当然没那么香(废话),口感没那么细腻,可是呢,却有不一样的清淡面香,重点是健康。
人过三十就要更加注意健康了~

食谱取自cass的燕麦面包亚麻子燕麦优格面包

燕麦优格面包
材料:
220g 高筋面粉
40g 燕麦片 40g (我用燕麦麸oat bran)
40g 全麦面粉
35g 蜂蜜
6g 幼盐
15g 橄榄油
100g 牛奶
100g 原味优格
3/4tsp 即溶酵母 

做法:
1. 所有材料放入搅拌机/面包机里,先放湿料,后放干料,酵母最后放。
2. 全部材料搅拌均匀,第一次发酵至2倍大,约45分钟到1小时。
3. 拿出面团,排出空气,揉成圆形,在竹篮里撒些全麦面粉,面团表面喷少许水,将面团放进竹篮内,盖上拧干湿布,发酵2倍大。
4. 将已铺上烤纸的烤盘盖在竹篮上,翻转,打开竹篮。
5. 预热烤箱160度C(依自己烤箱而定,我用175度C),烤约25-30分钟。
6. 放在架子上放凉约30-40分钟,收进不透风盒子或袋子收藏。

9 comments:

  1. 我将要奔四,嘛还是大吃大喝,嘻嘻

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  2. 鲸鱼,

    开心就好啦~不过还是要有节制,偶尔大吃大喝无伤大雅。:)

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  3. 我也是开始注意,虽每次要节制无意思
    但有吃时有节制时〜

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  4. 所以有人说~公司的是同事,不是朋友!
    加油哦!
    想象不到这个烘焙用具是怎么用,不过面包还蛮可爱的。

    ReplyDelete
  5. 所以有人说~公司的是同事,不是朋友!
    加油哦!
    想象不到这个烘焙用具是怎么用,不过面包还蛮可爱的。

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  6. 所以不要放太多感情在你的同事身上
    学一次乖你会懂一次

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  7. 月亮,
    是的,我也是又是节制,有时放肆。

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  8. Jozelyn,

    感觉同事真的很难成为朋友。。。
    这个竹篮是在第二次发酵时用的。

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  9. 隐形人,

    我会反省的。
    不过还是有蛮ok的同事,只是不像朋友那样就是了。

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