这是个很逗趣的面包。
话说有一天，在Christine 那里认识了Pig Pig's Corner，看见她家的熊猫面包，惊为天人，多么有趣的面包啊！随后，我游览了Not Quite Nigella 的Panda Bread Recipe, 哇～她们都很厉害，让我超想试做的。可是，做面包要花蛮多时间，这种需要一点技巧的面包更需要时间。
终于，假期来了，我哪里都不去，决定悠闲地在家做面包。做的过程，战战兢兢，有点手忙脚乱，所以过程都没拍照。麻烦各位去Pig Pig's Corner 或 Not Quite Nigella 的家看步骤图了。
我用Pig Pig's Corner 的食谱，觉得面包应该用高筋面粉比较适合，揉捏形状的部分我跟Not Quite Nigella 的。
这个食谱很赞，烤箱的温度用得好，收藏好的面包到了第二天依然柔软。这不是甜面包，需要涂抹果酱，配上Nutella 真的很赞！面包用了浓浓的绿茶粉和可可粉，很香。带点绿茶的微苦，配上甜甜的果酱，很合我口味，小孩嘛，可能不是很喜欢那微苦的味道。
当要切开面包的当儿，心里很期待，又怕受伤害。。。面包切开，那份欣喜让我开心一整天。虽然那张熊猫脸不是很正，耳朵在搓的时候明明是圆的，出来却是尖的（变成devil panda），但是我已经觉得ｏｋ了。切每一片面包都有不一样的惊喜，好玩呢！
材料：
210g 一颗蛋黄＋牛奶至210g （我用整颗蛋加牛奶）
230g 高筋面粉
70g cake flour
30g 细糖
4.5g 盐
7g 即发酵母
18g 无盐奶油（室温软化）
8g 绿茶粉-10g 沸水融化
8g 可可粉 - 8g 沸水融化
做法：
1. 将鸡蛋和牛奶倒入microwave safe 的碗内搅匀，放入微波炉高温30秒，约38度C。（我担心鸡蛋会被微波弄得过熟，用煮的方式至38度C）。
2. 粉类，盐，糖和酵母用搅匀。
3. 加入奶蛋液和奶油，揉至可拉成薄膜的面团。
4. 把面团分三份，75g可可面团，210g 白面团，剩下少过280g的绿茶面团。
5. 可可糊加入75g面团揉均匀；绿茶糊加入280g的面团。每次揉完一种面团，一定要把手洗干净才揉另一个面团，揉面团的工作台也要清理干净，避免面团参入不一样的颜色。
6. 面团放入涂油的容器，盖上涂油的保鲜膜，发酵30-40分钟。
7. 排气，盖上保鲜膜再度发酵20-30分钟。
8. 用90g 白面团揉成圆条形做熊猫头。
9. 2份27g 的可可面团揉长条形，不要太圆，揉得稍扁长形，做成眼睛，贴在头的两侧。
10. 眼睛中间用30g白面团揉长条形填满。
11. 剩下的白面团擀平薄成长方形，包覆着整个熊猫头面团(除了前和后方），稍微捏紧封口，这里注意不可包太紧。
12. 可可面团分两份，每份17.5g ，揉成圆条形做耳朵，贴在熊猫头面团上，中间要有点空隙。
13. 用70g 绿茶面团填满耳朵中间的空隙。
14. 其余的绿茶面团擀平成长方形，包覆这整个熊猫头，上下前后（我没把整个熊猫头包完，底部没包，让熊猫头有‘发挥’的空间。绿茶面团和熊猫头白面团的连接处稍微捏一捏，让两种不一样的面团黏在一起）。 这里也是不能包太紧。
15. 面团放入涂油土司模里，要用大点的土司模，要大过（20X10X10）cm的，不然会变成方脸熊猫。
16. 盖上保鲜膜，放在烤箱内发酵50-60分钟或两倍大。发酵好前10分钟拿出来，烤箱预热200度C。
17. 表面扫上牛奶，送进烤箱烤25-30分钟。（我的方法：底层20分钟，中层约7-8分钟）。
18. 烤好后，立刻脱模，放凉不超过一小时，收进袋子里封紧。
