Monday, February 9, 2015

青豆饼


好久没上来了。。。 没什么,就是偶尔闭门练功一下,调整乱七八糟的心情。
最近我自认为发生了很多事情,认真想想,才发现大部分的事情跟工作有关,无奈~
无论如何,我都要好好的生活,毕竟上班打工这件事只是人生的一部分,绝对不能变成人生的全部,我是这样告诫自己。


我有说过我不是很喜欢太酥的饼,可是嘛,这次要自打嘴巴咯~
这个青豆饼容易做,口感香酥,上面顶着金褐色的蛋黄液,摸样可爱,配一杯绿茶,挺享受的嘛~
注意:要拿起这烤好的青豆饼记得轻手哦,它有点脆弱~


食谱取自Alan Ooi 的 In Love with Cookies

青豆饼

材料:
250g 花生油
250g 糖粉(要减,我用200g)
1/2tsp 盐
360g 面粉
350g 青豆粉

涂料:
2颗 蛋黄(蛋白可以倒进袋子里冷冻收藏)

做法:
1. 将粉料全放进搅拌碗内稍微搅匀,慢慢倒入油,搅匀即可。
2. 用小汤匙(我用1/2tbsp的测量匙)舀面团,揉成小圆球,排在放了烘焙纸或涂油烤盘上。
3. 小圆球顶上涂上少许蛋黄液, 送入预热烤箱165度C烤20-25分钟(我用160度C,开烤箱风扇,烤20分钟)。

后来补上:
第二次做的时候,发现如果蛋黄涂多了,饼会变形如下图,所以千万别贪心哦~




7 comments:

  1. 看那裂痕,感觉就是酥~酥~酥啊!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Qiqi,
      你去了哪里啊?比我还久没更新,终于出现,想念你啦!
      是的,挺酥的哦!

      Delete
  2. 哦,QiQi出来了。。。*^_^*
    Angelic,我今天也是做青豆饼哦!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Sharon,
      哇,我们心灵相通呐~

      Delete
  3. 昨天我才和一个朋友讲
    化压力为零
    嘴巴讲容易
    做起来难
    可是还是得做

    ReplyDelete
    Replies
    1. 隐形人,
      你对自己要求都挺高的嘛~
      零压力我不敢奢望,只希望不要压力到生病和忧郁就好了。

      Delete
    2. 减少压力啦
      零压力谁做得到就很厉害很厉害。。

      Delete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...