过了3天的小长假，从新回到工作岗位，感觉很不好。
我的假期过得比工作还忙，平时没有时间处理的家事一一在假期里完成。
当中，我们还参加了两个婚礼，两个婚礼都是在外地举办，单是车程都用了不少时间。
假期虽然过得很忙碌，但却是开心的。平时因为工作，好多的事都耽搁了，时间都花在工作上，感觉生活毫无意义。
好希望每个月都有这样的假期（妄想症-收假征候群症状之一），让每个人能好好充电，好好和家人相处，从新找到生活的意义。
好羡慕像德国、丹麦等国家的人民，他们工作时间短，工资却不少，能在这国家出世的人，前世一定做了很多好事（开始语无伦次-收假征候群症状之二）。
家人爱上海月饼，我也爱上海月饼，所以它成为我每年必做的月饼。
今年，我尝试了和之前不一样的食谱。
这食谱的面团比较好操作，但是皮没我之前做的酥，口感有点像饼干。做法不一样，表皮就没裂得那么深；味道嘛，还不错。问我喜欢那一款，我绝对是比较喜欢之前的咯~
喜欢上海月饼的特征--裂开的表皮。如果有哪一颗上海月饼只裂开少许，我会嫌它不够漂亮哦！哈哈~
在烘烤的当儿，我去做别的东西，一不留神，饼皮烤得焦了些。
跟原食谱的190度C烤实在太热了，上色速度很快，建议用170度C比较好。
抱歉，切得有点烂。。。
食谱取自Alan Ooi 的花前月下
上海月饼-2
材料：（6粒）
（A）月饼皮
150g 普通面粉
25g 全脂奶粉
3/4tbsp 发粉
12g 蛋黄粉
50g 糖粉
25g 菜油 （Margarine）
50g 白油
1粒 鸡蛋
（B） 馅料
300g 莲蓉馅/芋头馅 （我用更多，有用蛋黄就用360g; 没有蛋黄就用480g）
6粒 咸蛋黄，放入烤箱烤熟或蒸熟
（C）
1粒 蛋黄
做法：
1. 将(A)料混合均匀（这里建议不要用搅拌机，用搅拌匙/刮刀稍微搅拌均匀；我用手捏至面团混合，千万不要用揉的，以免月饼皮太硬）
2. 将面团分每份50g，搓圆。
3. 馅料每份分50g （我用60g馅料给有咸蛋黄的月饼，没有咸蛋黄的用80g），搓圆。
4. 馅料包入皮内，搓圆，排在烤盘上，涂上蛋黄液。
5. 放入预热烤箱190度C（我用170度C），烤越20分钟至金黄色。
