Friday, June 28, 2013

苏打饼蛋糕


今早起身神清气爽,天气好,精神好,心情也好。
挥别几天前的阴霾,豁然开朗。



有好多个夜晚都没睡好,也很迟睡,工作、生活和家里都面对烦心事,结果一天才睡3-4小时,难得昨晚有睡得比较好。
其实各位的鼓励有给了我很多能量,谢谢你们~


这个蛋糕有点特别,口感介于蛋糕和粿之间,咬下去是有点弹性的。
刚蒸好时,很香苏打饼和奶油味,冷了后就是奶油和milo味比较明显了。觉得一天后享用会比较好吃,没想到蒸蛋糕也会‘回油’。

食谱来自鲸鱼Step Wong Kitchen的苏打饼蛋糕

材料:
6颗 A蛋
250g 牛油
150g 细糖
300g 苏打饼(打碎成粉末,我用Julie's的Golden Crackers)
20g milo粉/可可粉 (用milo会比较香)

做法
1. 细糖和牛油打至松发。
2. 鸡蛋逐粒加入,再加入苏打饼粉搅拌均匀。
3. 面糊分三份,其中一份加入milo粉。(我另外加1tbsp的可可粉,让颜色深一些)
4. 其中一份原味面糊倒入铺油纸的7寸烤盘,大火蒸12分钟,熟了再蒸可可味道的,最后一层蒸原味的。
5. 倒入最后一层蒸25-30分钟让蛋糕熟透即可。

4 comments:

  1. 呵呵,做得好工整啊
    非常好看:)

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  2. 鲸鱼,
    谢谢:)
    很特别的蛋糕,陪咖啡好吃。

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  3. Angelic~~
    呵呵。。看到苏打饼,老莎自然想起美禄~~~
    绝配!!

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  4. 莎莎,
    我喜欢配咖啡,我是咖啡因高度上瘾者:p

    ReplyDelete

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