Monday, July 8, 2013

香蕉蛋糕 - 2



一段时间没上食谱,人就变懒了,回到家几乎不开电脑。。。可我的生活的脚步却丝毫没怠懈。

工作多年,其实都在做自己不喜欢的事,甚至到了厌恶的阶段。喜欢的音乐却只能做part time。也许有些人会觉得有工作就好了,不要贪得无厌,要珍惜等等,bla、bla、bla。。。快先别训话,请让我偶尔抒发一下心情嘛~
其实有时认真想想,觉得挺浪费生命的,硬把大部分清醒的时间浪费在不喜欢的工作,硬强迫自己在工作要有表现,一切只为了糊口,一切的一切只为了不让别人失望,活在别人的期望下真的好累。

或许有一天,我能鼓起勇气,放下一切去追求自己要过的生活。


之前有上过一次香蕉蛋糕食谱,所以这是香蕉蛋糕 - 2。
食谱称之为Best Ever Banana Cake, 我却只觉得不错,不是我的'Best Ever' 就是了,这个当然是依个人的口味和所用的香蕉等其它原料而决定的。
香蕉蛋糕很容易做,懒惰但又想吃蛋糕可以做这个。

食谱取自Allrecipes 的 Best Ever Banana Cake
Video请看这里

材料:(1个 9X5" 的烤模)
2颗 蛋,打散
*1/3杯 酸奶 (Buttermilk,我用自制的,1/3杯牛奶加1/2tsp柠檬汁搅匀,静置几分钟)
1/2杯 植物油(我用玉米油)
1杯 熟香蕉,压成泥
1+1/2杯 糖 (我用1杯糖,依香蕉熟甜度来减。原食谱用太多糖了,觉得一定要减就对了)
1+3/4杯 普通面粉
1tsp 小苏打粉
1/2tsp 盐
1/2杯 pecan/胡桃,稍微切碎 (我用walnut,如果不喜欢可以不放。很多人不喜欢walnut那独特的油味)
       
做法:
1. 烤箱预热165度C。烤模涂 / 喷油防沾。
2. 将蛋,酸奶,油和香蕉泥搅匀。(建议用打蛋器会比较容易)
3. 将糖、面粉、小苏打和盐过筛入香蕉糊,搅匀,再加入pecan/walnut拌匀。
4. 把面糊倒入烤模,送入烤箱烤约1小时20分钟或至熟,用竹签或cake tester插入蛋糕,没沾面糊就表示熟了。
5. 脱模,放凉后享用。
 
*我的笔记:
如果没有现成的Buttermilk (酸奶),可以自制取代。真正的比例是1杯牛奶加1tsp柠檬汁搅匀,静置几分钟后就变成豆腐渣般的酸奶。
 

4 comments:

  1. 你的心声也是我的心声
    我也是在厌倦的路程里一直打滚
    想脱离却又力不从心

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  2. 鲸鱼,
    很多事无法真的放下、无法脱离,尤其是结婚后...没办法那么潇洒了。
    结了婚但又不是自己想像般的家庭生活,更让我有点彷徨无助。

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  3. 很个人的事。也是私人生活。别太在意别人的眼光。开心,充实就好。我也是过来人。曾经有同感。开心就好。OK。

    香蕉蛋糕,我喜欢的。

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  4. Joceline,

    很难不在意的... 有时尽量想开点,开开身边的人玩笑,不然会得忧郁。
    我也是很喜欢香蕉蛋糕,但其实我不喜欢吃没'处理'过的香蕉,做成蛋糕或炸了我就很喜欢。

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