Monday, June 3, 2013

玉米豆浆满分


这个周末是假期,公司假期,音乐中心也是,但我竟然不好好睡觉,比工作天还要早起,做了这个我朝思暮想的玉米豆浆满分。
买了这本食谱好一段时间,被这个满分吸引了好久,终于、终于。。。把它给‘弄’出来了~不枉我早起,我好喜欢这个满分。


用了whole corn kernel磨成的粉, 有机店有卖,觉得用这种纯正玉米粉做出来的蛋糕会比较香。满分烤好时真的好香,玉米的味道好浓,蛋糕组织没有满分般扎实,介于杯子蛋糕和传统满分之间,我喜欢!


食谱取自星期天的烘焙时光

材料:(分量9-10个,我做了12个)
135g 无盐奶油,室温软化
145g 黄砂糖(我用110g )
2颗 鸡蛋,稍微打散
135g 低筋面粉
65g 玉米粉 (用whole corn kernel研磨成的粉会比较香)
1tsp 泡打粉(发粉)
1g 盐
80ml 无糖豆浆
80g 罐头玉米粒(沥干水份)
适量玉米粒(装饰用)

做法:
1. 奶油充分搅打,加入黄砂糖打匀(我将奶油和糖稍微打发)。
2. 蛋液分3-4次加入充分打匀。
3. 将低筋面粉、玉米粉、泡打粉和盐筛入面糊,用刮刀以切拌方式搅匀,千万别过渡搅拌,以免起筋。
4. 倒入豆浆和玉米搅匀。
5. 把面糊舀入模具7-8分满,上面撒上玉米粒,送入预热烤箱180度C烤20-25分钟或至熟。

2 comments:

  1. 小小一个
    纸杯又可爱

    ReplyDelete
  2. 隐形人,

    比较喜欢做小size的,不会吃过多,也不会腻。

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...