Saturday, December 7, 2013

面包布丁


百忙抽空上一上食谱~可是叻,却没时间去游览别人的作品,我最近是超outdate的啦~

面包布丁,老早就想做,这一想就想了好几年。
原因就是我无法想像它的口感和味道,担心口感是软绵绵的。我是想太多,又害怕改变的人。。。
还好,我终于尝试了。
结果是———我非常喜欢!!!


犹豫的这几年,我没忘了它,不断寻找和等待好食谱。然后,我找到了。
经过一番思考,把两个食谱结合起来,再做一些改变,就成了我喜爱口味的面包布丁。
布丁的口感软Q,甜度刚好,加上烤香的夏威夷椰丝和杏仁条,酸酸的蔓越莓干,还有焦糖肉桂的香,爱死了!


食谱参考CarolFrench Toast Casserole

面包布丁

材料:(两人份)
2片面包 (越73g),切小方块
100ml 牛奶
1/4支 香草荚
15g 细砂糖
1 颗蛋+1颗蛋黄

少许软化玛淇淋/奶油
1/2tsp 黄砂糖
少许肉桂粉

蔓越莓干(切碎),夏威夷椰丝,杏仁条


 做法:
1.鸡蛋、蛋黄和细砂糖用打蛋器打散。
2. 香草荚刮出香草籽,放入牛奶里。
3. 牛奶小火 加温3-4分钟(不要煮到沸腾)
4. 将温牛奶以线状倒入蛋液里,边倒边用打蛋器搅拌均匀。
5. 混合好的牛奶蛋液过筛。
6. 将牛奶蛋液倒入烤模越1cm。
7. 排入面包吸收蛋液。
8. 将牛奶蛋液倒满,然后放置7-8分钟让面包吸收蛋液,面包表面抹上少许玛淇淋/奶油。
9. 表面撒上坚果、果干和夏威夷椰丝。
10. 黄砂糖和肉桂粉搅匀,均匀撒在表面,不要撒太多,以免太甜。
11. 烤箱预热150度C,烤盘倒入1cm沸水。
12. 烤模放在热水中,送入烤箱烤20分钟,调180度C烤5分钟直到表面金黄。


2 comments:

  1. 嗨,Angel,
    你忙我也忙,如你说都没时间去游览别人的作品,很抱歉,可是会想你哦! 年关近了,你可好?

    被你家红彤彤的容器给引进来,美!这可是Le Creuset的产品吗? 喜欢耶。

    你说好吃,我就先book mark 等机缘再做,谢谢又带来新尝试,祝你圣诞月快乐!

    ReplyDelete
  2. Aunty Young,

    嗨!很久没和你聊天,真的很想你,也想念大家~等忙完了才去你们家’ke poh',要等我哦~

    我也觉得很抱歉叻。。。真是忙到头昏。老实说,我不是很好,有好多好多烦恼事。。。。

    嘿,说来有点不好意思,这个容器没那么高档哦,不是Le Creuse 的产品,是在Daiso买的。。。:P

    我是很喜欢这个食谱,因为特别喜欢夏威夷椰丝和肉桂的关系,加上口感不会太软棉。

    ReplyDelete

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