双重巧克力满分 Double Chocolate Chips Muffins

想要快速有甜点吃当然是去外面买，但是最近的天气有时艳阳高照，有时倾盆大雨，变化大到好像我的心情，不想在这样的天气特地出去，所以我继续宅在家，花少许时间做个简单的杯子蛋糕或满分，很快就有的吃了。自家烘焙，低糖兼真材实料，真好~

食谱用优格代替奶油，虽然少了奶油香，蛋糕却清新不油腻，加上香甜的巧克力豆和松软的口感，我喜欢，小铭却说味道淡，他比较喜欢重口味的。
翻冰箱时发现一包butterscotch豆，一并加了进去。其实连我自己都不记得冰箱里到底还有什么宝藏，是时候整理了。。。

食谱取自HHB

双重巧克力满分

材料：（大约15个小满分）
240g 原味优格
1颗 鸡蛋（XL/Jumbo size），稍微打散
4tbsp 粟米油
1tsp 香草精
230g 普通面粉
30g 可可粉
1tsp 发粉
1/2tsp 苏打粉
*120g 细糖
1/4tsp 盐
50~60g 巧克力豆（这个蛋糕比较不甜，我用约80g -- 60g 巧克力豆+20g butterscotch 豆）

*HHB的笔记：如果喜欢蛋糕比较甜的话，可以多加1-2 tbsp 的糖 （我没有增加糖用量，但是多加了巧克力豆，觉得刚好）

做法：
1. 将优格、鸡蛋、油、香草精用打蛋器搅拌均匀。
2. 将面粉、可可粉、发粉、苏打粉过筛，加入糖、盐搅匀。
3. 将湿料倒入干料里，用刮刀拌匀。这里不要过度搅拌，只要面糊没有粉粒就行了，过渡搅拌面糊会起筋，做好的蛋糕口感比较硬。
4. 轻轻拌入巧克力豆，不要过度搅拌。拌好的面糊呈浓稠块状。
5. 将面糊舀入满分杯子里，约3/4满 。
6. 送入预热烤箱190度C烤20分钟或直到熟，可用竹签/cake tester 插入测试，如果竹签很干净或只粘了少许屑，蛋糕就是熟了，别过度烘烤。烤好的蛋糕移到网架上放凉。