Thursday, May 21, 2015

Fruit Pastry Cake


这个蛋糕是我还没开始写blog的时候做过的。当时我好喜欢这个蛋糕,但是却只做了一次。。。要做的蛋糕实在太多了,加上时间有限,我很少重复做同样的蛋糕。

偶然,我看到之前的烘焙记录,想起当时的好味道,毅然决定重做一些我觉得挺好的食谱,寻找幸福的回忆。

腌制墨西哥辣椒 Pickled Jalapeño



我挺喜欢尝试各种不一样的蔬果。有时会先买回家,再上网找质料和食谱。有时欣喜找到合口味的,有时可能不大会处理/料理,结果中地雷,但也憋着气将它吃完,不要浪费嘛。

早前,买了几罐腌制的 jalapeño - 墨西哥辣椒罐头回家,加入沙拉或三文治里都挺好吃的。最近在Aeon看到一批新鲜漂亮的墨西哥辣椒,马上买一盒回家。煮意大利面的时候,加了一条切片的墨西哥辣椒进酱汁里,应该是没去籽的关系,我和小铭被辣到猛灌水。心想:糟了,还有那么多,又这么辣,我要如何处置它?? 问了母亲大人,她说:这么辣,不要给我,我不知道怎么用。。。被母亲大人嫌弃了,唉~

Sunday, May 10, 2015

可可格子松饼


发现身边很多人都好喜欢比较,比职位、比漂亮、比名牌、比车子、比成绩、比房子、比投资。。。大家明争暗抖,结果大家越来越花枝招展,车子房子越换越大,孩子越学越多东西,名牌用品越买越多,投资这个股票或哪个基金,真厉害。这可以说是很正面的竞争和进步,也帮助经济成长。但是给我的话,当然不喜欢长期生活在这样的环境,很累人的。有时间和力气比来比去,不如抽多点时间多关心和陪伴身边的人。希望自己可以早点脱离这样的生活圈子,选择自己想要过的生活方式和社交圈子。适度的求胜心可以提升自己,超过的话就危害自己和身边的人了。生活在这样的环境里,我必须常常提醒自己要懂得如何取舍,量力而为。(bla, bla, bla....讲就厉害,可不可以做到就有待观察)

Friday, May 8, 2015

香蕉布朗尼


好久没做布朗尼了。在我还未开始写blog时,曾做过一次,当时没有用好的巧克力,结果布朗尼太甜腻,没有浓郁的巧克力香味。
答应了Aunty Young, 我再次尝试做brownie。这次,下足本钱,用71% dark couverture chocolate,黑可可粉,organic 黄砂糖,Dole banana (这牌子的香蕉比较不甜,选择这个香蕉做brownie比较适合。可以用类似的香蕉代替),加上好食谱,结果,我深深地爱上了布朗尼。
这个布朗尼充满纯纯的可可香,甜度刚好。吃的时候偶尔咬到香蕉颗粒,分外惊喜,加上香脆的胡桃,真是好吃极了!结论是,做布朗尼一定要用好的巧克力和可可粉,省不得啊。

Tuesday, May 5, 2015

Tiramisu 蛋糕



这个小长假,我完成好多平时没时间完成的事,想了好多事情,也调整了心情。。。

我和家人去探望患病的姨丈。姨丈早前患了癌症,医了几年后差不多好了,现在却又患了ALS,也就是渐冻人,暂无药可医,只能靠一些昂贵的仪器减轻痛苦。
我们坐下聊天,讨论病情,间中难免伤感,赶紧拍拍他们的背,轻轻给个拥抱给予鼓励。阿姨对姨丈说:别想那么多,明天你醒来看到老婆,你又赚到一天了。我强忍泪水,称赞姨丈和阿姨做得很好,我相信他们会熬过去的。

Saturday, April 25, 2015

双重巧克力满分 Double Chocolate Chips Muffins


想要快速有甜点吃当然是去外面买,但是最近的天气有时艳阳高照,有时倾盆大雨,变化大到好像我的心情,不想在这样的天气特地出去,所以我继续宅在家,花少许时间做个简单的杯子蛋糕或满分,很快就有的吃了。自家烘焙,低糖兼真材实料,真好~

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