最近忙翻了。。。
自从开始教小提琴后，整个星期都工作，加上ISO audit， 真的忙到要吐啊！！！还好刚audit完，才能更新这里一下下。。。不过hor，这饼是我去年耶诞节做的，今年真的没时间做，唉~~
这饼我算蛮用心做的，还记得我做到早上一点多，边做边装饰，结果还发烧了。。。
这种饼是较硬的，还不错吃，我是主要拿来送人啦。。。我喜欢姜味，所以加了磨成泥的姜，觉得还蛮香。
耶诞节再忙也要把家布置一下，虽然不是基督徒，但很喜欢耶诞节带来的祥和宁静的感觉。
祝耶诞节快乐。。。
Gingerbread Men Cookies 姜饼人曲奇
材料：
3杯面粉
2tsp姜粉
1tsp肉桂粉
1/4tsp豆蔻粉
1tsp小苏打
1/4tsp盐
3/4杯软化牛油
3/4杯黄糖（我忘了减掉多少糖了。。。）
1/2杯molasses (糖浆，可用其它糖浆或蜜糖代替，不一定要用molasses）
1粒蛋
1tsp vanilla 香精
1-1 1/2 tsp 磨成泥的姜（随意）
装饰：
3tbsp糖粉
1tbsp牛奶
各种flavouring paste 或食用色素（我用flavouring paste, 个人觉得薄荷味和这个饼最搭）
做法：
1. 把面粉，姜粉，肉桂粉，豆蔻粉，小苏打和盐搅拌均匀。
2. 把牛油和糖打发，加入糖浆，蛋和 vanilla 香精搅均。
3. 慢慢加入(1)， 用慢速搅拌或用手搅均。
4. 把面团用手压扁，包上保鲜纸，冷藏4小时或隔夜。
5. 预了烤箱175度。把已冷硬的面团放在撒了面粉的桌面，擀成1/4寸厚，用饼模切出形状，排入烤盘。
6. 烤8-10分钟或至熟。待饼稍冷却，用搅拌好和装入挤花袋的糖霜装饰。糖霜干了即可收藏。
