我不是很爱做芝士蛋糕，吃了会很有罪恶感，加上我母亲大人不喜欢芝士味，所以我都很少做。
在阿娴当家看见了这食谱，觉得蛮简单，加上我很爱草莓（虽然我知道草莓的农药很多，就用除农药的洗蔬果剂浸久一点吧~）。 这蛋糕很清新，加上香香的草莓，个人觉得好吃不腻。谢谢阿娴当家分享的好食谱。
我是用6" 的spring form 烤模，所以全部材料X2。我的spring form 烤模的底盘是凹进去的，要把蛋糕‘挖’出来还真费工夫，弄到底层的饼有点碎了。。。
我将草莓切一半，延着烤模排列好，才倒入芝士糊。芝士糊会流一点进草莓表面，蛋糕脱模后把它挖掉弄干净就好。
做这蛋糕时刚好是父亲节，母亲和父亲大人不欣赏芝士蛋糕，我家留两片，其它的叫小铭通通送到家公那里。我对父亲大人心生愧疚，为了不要成为别人口中的：嫁出去的女儿就是泼出去的水，我赶紧做了个戚风蛋糕给我父亲大人送去。。。好累。。。
食谱的模具：11.5cm x 5.5cm （我用6"烤模，建议用spring form或loose base的烤模，我觉得用loose base 的比较好）
A.草莓优格芝士蛋糕
材料 ：（如用6"烤模，以下材料份量X2)
125g Cream Cheese
1 杯 strawberry yogurt
1 tbsp 鱼胶粉
75g 糖
60ml 水
饼底 ：
31g 玛丽饼 （我用消化饼）
26g 牛油 （我把它溶化然后加可可粉拌均）
2.5g可可粉
步骤 ：
1。把饼放进塑胶袋里压碎
2。把碎饼放进碗里加入软化（我用溶化）的牛油和可可粉搅拌均匀。
放入蛋糕模里压至结实，然后放进冰箱里备用。
3。cream cheese 搅拌一下（我用mixer搅至松发），加入糖再加入strawberry yogurt 搅拌均匀。
4。水隔水加热，倒入鱼胶粉，搅拌均匀，备用。
5。将鱼胶水放入3里头，搅拌一下。
6。最后放在已铺好饼底的蛋糕模，倒入cheese糊。放入冰箱4-5小时，就可以享用。
（或放隔夜）
B.镜面果胶的做法:
1大匙半的水+半大匙gelatine粉+半大匙糖，隔水加热，搅拌均匀，
趁热刷在蛋糕表面，凉了就是镜面果胶了..
阿娴要我们注意：
1、水不可太多，要不然成不了“胶”的效果；
2、量不要太多，一点点就行了
