昨天，小铭的羽球友（50多岁的uncle)，打了一场球后晕倒，送院不治。。。我听了后心往下沉。上个星期我才和小铭争吵，说他不应该打球的次数越来越多，迟回家。。 这星期发生了这不幸的事，再次提醒大家 -- 运动很好但不能过量，尤其是较激烈的运动。我们不像运动员会有专人指导，所以不会用渐进方式控制运动量。我去世的哥哥会心脏病发也是在做了健身后发生的。。。 觉得人生无常，希望身边的人健健康康。
很喜欢放了巧可力粒的戚风，好像披了件点点衣裳似的。
材料：
9”中空烤模 (22cm) （不可以用不沾粘烤模）蛋黄糊
6个蛋黄
1/4tsp 盐
60ml 食油（我用粟米油）
170g 香蕉泥（熟香蕉）
1/2tsp 香蕉精 （我没放）
50g 细砂糖（我放20g)
数滴黄色素（我没放）
110g 中筋面粉
1/4tsp 苏打粉
我有放一把巧可力粒
蛋白霜
6个蛋白
1/2 tsp 塔塔粉
100g 细砂糖 （我放70g）
做法：
1。将蛋黄糊的材料依次序加入，最后筛入面粉和苏打粉。
2。蛋白加入塔塔粉打至粗泡沫状。分次加入细沙糖，继续打至湿性发泡。
3。把蛋白分次加入蛋黄糊，轻轻搅拌均匀。（我是先把1/3蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀后再加入剩下的蛋白搅拌均匀）
4。把面糊倒进不涂油烤模，铺平。 放入预热烤箱170degree C 烤30-40 分至熟。（我是先放在底层烤大约20分钟，然后转去中层烤至熟）
5。取出蛋糕，马上倒扣，待冷却才取出蛋糕。（我一惯的用空手脱模方式，参考自阿莫）
