好久没做面包，一做就出错了。我看了食谱多次，但还是把材料弄错。。。Carol 老师用优格乳，即是液体状的，我看见'原味' 二字就认定它是我常用的固体状无糖的原味优格。结果hor，面团怪怪的，太黏了，我只好多加10g低筋面粉。做好的面包，看起来还不错，第一次给面包打辨子，我觉得还满意。试一试味道，带酸~ 当然lor，用那么多无糖原味固体优格，能做出来已经算好了。Carol 老师的食谱很厉害，这样也能做出蛮柔软的面包，下次一定要再做一次用优格乳的！
食谱取自Carol老师的烘焙新手必备的第二本书
材料：
270g 高筋面粉
30g 低筋面粉
1/2tsp速发酵母
1粒蛋
20g 细砂糖
1/8tsp 盐
30g 橄榄油
200g 原味优格乳 （液体状的）
全蛋液（扫面用）
做法：
1. 将所有材料揉成不黏手可撑薄膜的面团（液体部分留30ml，面团成团后再加入）。
2. 面团滚圆，放入涂油的盆中。
3. 面团表面喷些水，盖上湿布发酵60分钟或两倍大。
4. 桌上撒些高筋面粉，倒出面团，面团上撒些高筋面粉。
5. 面团排气，分4份，滚圆，盖上湿布休息15分钟。
6. 面团擀成椭圆长型，然后一边卷一边压，成橄榄型。
7. 把面团揉成长条形，将4条面团编成辫子状。
8. 面团表面喷些水，放入烤箱发酵50-60 分钟或两倍大。 天气冷，烤箱可放杯热水。
9.发酵好前7-8 分钟，将面团从烤箱取出，烤箱预热170度C。
10. 面团上均匀涂抹全蛋液。
11. 放入烤箱烤22-25分钟至金黄色。
12. 烤好后，放在铁架上放凉。
