Tuesday, September 25, 2012

大阪烧土司

我很注重早餐,分量也不少。如果哪天我睡过头了,只吃了两片涂上果酱的面包,不消片刻我一定喊饿!喜欢在早餐里做不一样的变化,觉得不一样的早餐会带给我新的动力。


这个土司连做了两次,不是因为特别好吃,只是我第一次做时没依照食谱放那么多的高丽菜(60g),所以就做了第二次,放了60g。
结果,我认为少分量的高丽菜比较好吃,没那么腻。放多了,会吃到高丽菜独有的‘菜味’(腥味)。喜欢柴鱼粉/丝/海苔粉撒多多,较香哦!照片里的撒太少了,吃之前有再加。


 
这是我第一次做的,料少少,烤了后菜缩了,看起来更少,但我却觉得比较好吃,没那么腻。

今天大家也来个营养早餐,迎接美丽的早晨!

食谱取自Carol 的大阪烧吐司


材料:

2片吐司
1片培根 (我将它切条状,稍微煎香)
1片高丽菜(約60g) (用35-40g就好了)
1颗鸡蛋
1/4tsp 盐

表面装饰:
比薩乳酪丝50-60g (mozzarella cheese)
美乃滋,海苔粉,柴鱼片各适量

做法:

1. 培根切细条,高丽菜洗干净沥干水份切碎。
2. 将培根,高丽菜,鸡蛋及盐放入盆中混合均勻。
3. 烤箱打开预热200度C。
3. 完成的馅料平均铺放在2片吐司上。(多余的蛋液不要倒在面包上,避免面包软烂,蛋液可以煎来吃)
4. 将比薩乳酪丝平均铺放。
5. 放入已经预热到200度c的烤箱中烘烤10-12分钟至乳酪融化。(不能用低温和烤太久,以免高丽菜出水)
6. 出炉趁热撒上海苔粉,挤上美乃滋。
7. 最後再撒上柴鱼片即可。
8. 趁热吃。

Carol 的补充:
1.海苔粉也可以用海苔片剪碎代替 (我用芝麻海苔柴鱼粉)

4 comments:

  1. 因为超爱大阪烧,
    所以,肯定喜欢酱子的吐司,

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  2. 是哦,那你一定要试看看:)

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  3. Oh, this sound so easy to prepare using bread, don't need to prepare flour batter . Thanks for sharing this idea, going to try out soon. By the way , try to buy a okono brown sauce and apply on top, it taste authentic and can get rid of 腻感。

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  4. Sonia: yeap, this is very easy to prepare.
    Thanks for your suggestion on okano brown sauce,will try it next time. :)

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