Monday, January 30, 2017

腰果酥


今年的新年心情起伏不定,时而开心,时而烦躁,时而担心,时而伤心。。。我是怎么啦?难道又是新年症候群?
新年忙碌是平常事,和家人团聚是开心的,但同时也有许多应酬,有时忙到有点心烦意操,我承认我EQ没有很好。。。
其实新年期间我只想在家好好的和家人谈天说地,享受美食,看看新年特备节目,应酬的事可免则免,但往往事与愿违,无奈 ╮(╯-╰)╭


继续上饼干~看了很多合桃酥后,有点腻了吧!
不怕不怕,不上合桃酥了,上腰果酥吧!o(* ̄▽ ̄*)ブ
里头混合着腰豆粉,外加上头的腰豆,挺香的。

食谱取自年味饼香

腰果酥

材料:
70g 腰豆
200g 面粉
1/2tsp 发粉
1/2tsp 苏打粉
1/4tsp 盐
1/4tsp 臭粉
90g 糖粉
100g 花生油/植物油(后加)

涂面用(鸡蛋和盐搅匀)/装饰:
1颗 鸡蛋
1/4tsp 盐
适量 腰豆,剥开一半

做法:
1. 将70g 的腰豆烤香,冷却后用食物调理机搅成粉状,加入其余材料(油除外)拌匀。
2. 慢慢加入油搅拌成团。
3. 用1tsp的测量匙舀面团,揉圆后排在烤盘上,中间放上腰豆,轻轻压下。
4. 涂上少许蛋液,送入预热烤箱180度C 或依自己烤箱热度调整,烤15分钟直到金黄色。
5. 放在架子上待凉后收进密封罐子。


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