Monday, May 7, 2012

焖煎蛋心面包/花终于开了

有好一段日子没用心地做早餐了。某天要上班的清晨,起得早,想要准备像样的早餐,就想起了这个。之前有做过的,请看-- 把太阳吃掉! 这次做的方式有点不一样。之前用烘的,这次用煎的,觉得煎的比较香,没那么干,也比较省时。这方法是从TLC里的一个节目-- Donna Hay (Fast, Fresh, Simple) 里学到的。前些日子,很喜欢看Nigella Express,看久了觉得很腻,因为她很喜欢用一大堆鲜奶油和芝士煮食。现在觉得Danna Hay 的用料比较适合我。 

老实说,我不知道这面包的芳名,自己乱乱来的。。。


1. 首先,准备厚面包片,没有的话就用两片面包。将每边面包都涂上奶油。
2. 用模型切出自己喜欢的图案。切出来的面包煎一煎就行了。(这里忘了拍照)
3. 如果用两片面包,将它们上下图案对齐搭在一块,放入平底锅用小火煎香。
4. 翻面,赶紧打入一粒鸡蛋,盖上锅盖,用非常小火焖煎鸡蛋。这里要注意火候,火必需调到最小,避免面包焦黑。
5. 当蛋白开始转白,蛋黄上形成薄膜时,就可以依自己喜好来决定要几分熟的蛋。如果要全熟的蛋,可以在鸡蛋起变化时熄火,让余热焖煎它。这过程蛮快,要紧盯。

在第一次煎时,我只用了一片面包,结果星星都被鸡蛋掩盖了。第二次煎时用了两片面包,终于看到星星了。。。


煎了香肠,切些小番茄配搭。小铭看了看盘上的食物,说:怎么觉得像小孩子的早餐?
我:开心就好啦!然后我们带着愉快的心情,开始了全新的一天。


在我家的阳台上,惊喜发现花开了。赶紧趁它‘花样年华’时(乱乱用成语),帮它拍个美照。

6 comments:

  1. A lovely breakfast ! Your family must be full of energy after taken your lovely breakfast. Nice flower too.

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  2. THX! i love to prepare breakfast, my philosophy is 'begin a day with a nice breakfast' ha~
    im quite surprise on the flower blooming, thought i'll never have this beautiful flower in my garden...

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  3. 昨天我们一直m住你这份星星蛋!
    很吸引我们(我+绍绍+淳淳)

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  4. Aries: 嘻嘻!谢谢捧场~

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  5. 我也aim 了这星星蛋,
    来你家吃早餐,感觉好温馨!:)

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